Верблюжий эксклюзив

Как Евразийская Группа помогла Алмату Нурмаханову развить редкий для региона бизнес



О лечебных свойствах верблюжьего молока знают во всем мире. Интерес к нему и национальному напитку казахов – шубату, проявляют жители европейских стран, США и Японии. Для Рудного подобный эликсир – большая редкость. Найти его на прилавках магазина невозможно, да и собственным верблюжьим хозяйством вряд ли кто похвастает.

Изменил ситуацию коренным образом дробильщик участка дробления ФРПО АО «ССГПО» Алмат Нурмаханов. Меньше года назад мужчина задался целью стать бизнесменом. Сегодня можно с уверенностью сказать, что она достигнута.



Начать собственное дело нашему герою помогло родное предприятие посредством Меморандума, заключенного между Евразийской Группой, Национальной палатой предпринимателей «Атамекен» и акиматом Костанайской области. Так, в 2016 году на развитие предпринимательства в регионе ERG выделило 300 миллионов тенге. Алмат получил кредит по сниженным процентам и привез из Джангильдинского района 8 верблюдов.

– В 2003 году переехали с семьей в село Юбилейное из Узбекистана, – говорит Нурмаханов.– Именно там впервые стали заниматься верблюдоводством. Разводили и держали верблюдов для личного пользования, также производили шубат. Перебравшись в Казахстан, решили вывести занятие на новый уровень, так как здесь это малоразвито. Несмотря на то, что верблюжье молоко для многих в диковинку, спрос на него велик. Поэтому стали наращивать производство: не так давно наше животное семейство пополнилось еще тремя верблюжатами.



Готовят шубат строго по традиционному рецепту. Производством напитка занимается супруга Роза Избанова, у которой за плечами более 15 лет практики. Женщина признается: главное в этом деле – соблюдать температурный режим. Также стоит знать, что степень газирования, калорийность и жирность национального напитка зависит от вида верблюда и сроков хранения молочного лакомства. К примеру, от двугорбого можно получить продукт 8-процентной жирности, но в меньших количествах, нежели от его одногорбого собрата. При этом жирность напитка от последнего не превышает 5 процентов.

Стоимость верблюжьего молока и закваски примерно в 4 раза превышает цену традиционного коровьего. Однако этот факт не мешает Алмату Нурмаханову увеличивать список постоянных покупателей. Ведь результат оправдывает средства.

Шубат – продукт заквашивания верблюжьего молока. В этом напитке больше питательных веществ, чем в коровьем молоке или кумысе. Один литр может обеспечить суточную потребность организма в витаминах А, В, С, а также в ряде минералов.


Автор и фото Алены Злобиной
Опубликовано в еженедельнике «Магнетит» №27 от 7 июля 2017 года


���������� dle �������������� ������� ������ ��� ���