Пальмовое нашествие

Покушать любят все. Большинство рудничан не обращают внимание на предлагаемый перечень состава продуктов. Другие, насмотревшись телепередач, разоблачающих недобросовестных производителей, стараются не покупать то, где есть подозрительные консерванты и добавки. О пальмовом масле сегодня говорится чаще всего. «Руднет» решил разобраться в свойствах этого продукта и можно ли встретить его в составе того или иного товара на магазинных полках.



В интернете, к примеру, пишут, что пальмовое масло имеет некоторые положительные свойства при производстве продуктов питания. Оно содержит насыщенные жирные кислоты, которые обладают свойствами долгого хранения (что не может не нравиться производителям и торговле). Свойства продуктов, содержащих пальмовое масло, не теряются, а их вкусовые качества даже улучшаются. Однако минусов у пальмового масла все же значительно больше. Например, употребление жирных кислот растительного происхождения может привести к развитию таких серьезных заболеваний, как атеросклероз, тромбоз сосудистого русла, и в конечном итоге привести к заболеваниям сердца. Попадая в желудок, это масло становится пластичной, достаточно липкой массой, которая не способна полноценно расщепиться и готова на своем пути закупорить все.

Пальмовое масло вредно и тем, что обладает сильнейшим канцерогенным действием. В развитых странах уже давно запретили использование его в пищевой промышленности.
Этот дешевый продукт поставляется в Казахстан из России и Китай, который закупается в
Индонезии и Малайзии. В прошлом году масло пальмы завезли к нам более 50 тысяч тонн. Не мудрено, что оно добавляется практически во все продуктовые изделия.

Масло из тропиков стало настоящим ноу-хау казахстанских дельцов от бизнеса. Именно в погоне за снижением себестоимости товара производители в поисках недорогих технологий и сырья буквально подсели на "пальму", как на иглу. Оно используются в производстве кондитерских и молочных изделий, а также детского питания. Крепко их полюбили мороженщики. А ведь это - продукты, которые часто употребляют дети.

Взрослые еще хоть как-то контролируют ситуацию: опасаются лишний раз побаловать себя тортиком или печеньем, на упаковке которых в ингредиентах значится пальмовое масло. Но это делается крайне редко. Будешь такой пищей злоупотреблять - козленочком станешь. Даже если в переносном смысле - хорошего мало. А ребенку все равно, из чего продукт сделан, ему подай вкусненького!

- По магазинам приходится ходить с лупой, чтобы разглядеть, из чего сделан тот или иной продукт. Но еще больше меня возмущает туманность описания состава продуктов, - говорит в одном из супермаркетов Галина Осипова.- Так, зачастую указано, что продукт содержит растительный белок. Возможно, речь о белке из орехов или чечевицы, я не спорю, но возможно, в продукте просто содержится соя. А я, например, не хочу покупать соевые продукты, и таких, как я, очень много. Так почему не обязать производителей четко указывать, что у них там за белок? То же самое и с растительным маслом. Быть может, это подсолнечное или кукурузное масло, но вполне вероятно, что просто пальмовое. А продукты с пальмовым маслом тоже не многие хотят потреблять.

Промониторив ряд продуктов, я тоже обратил внимание на то, что конкретно название «пальмовое масло» на упаковке нигде не указано. Везде в ингредиентах пишут «растительный жир» или «масло растительное».

Одним словом, нас потребителей все вводят в заблуждение. А мы, покупая тот или иной продукт, должны иметь о нем полную информацию, чтобы делать осознанный выбор. В любом случае в стране должны быть возвращены стандарты на производство пищи. Все это приведет к значительному улучшению качества товаров на наших прилавках.


Юрий Лапиков

При цитировании ссылка на городской портал Rudnet.kz обязательна

���������� dle �������������� ������� ������ ��� ���