Две встречи с голосистой семьей

Участники народного хора украинской песни «Мрия» знают и поддерживают традиции своего народа



Договариваясь о встрече, сразу было оговорено, что о репертуаре, который знаком рудничанам всех возрастов, речь не пойдет, а основной упор будет сделан на быт, традиции и уклад той местности, откуда родом солисты хора.

- Все наши участники приехали в Рудный из разных областей Украины, сохраняя в памяти и поддерживая многие национальные особенности и обряды предков, - сразу откликается на предложение руководитель хора Раиса Гордиенко. – Давайте об этом поговорим в музее, а потом на репетиции вы полюбуетесь нашими народными костюмами.

Восемь женщин, что пришли в музей, прихватили с собой альбомы по украинскому искусству, книги любимых поэтов, фотографии с кулинарными изысками и домашней обстановкой, разноцветное вязание.




- Как можно сразу определить, что я встретился с вашим земляком, - задаю первый вопрос.
Ответы вначале были робкие, но буквально через минуту еле успевал все записывать и поворачиваться к голосистым собеседницам.

- На Украине ходят в цветных платках, вышиванки (вышитые сорочки) у мужчин и женщин.

- Очень гостеприимный народ. Не зависимо, кто зашел в дом, накормят и напоят.

- Летом готовили щи, квас и компот, а вот чай заваривали из веточек вишни и смородины. На зиму замачивали яблоки и арбузы, - посыпались первые ответы.





- А вот хаты и внутреннее убранство в них, отличались друг от друга?

- В основном хатки все похожи, обязательно покрывались соломой - хорошей защитой от осадков. Часто белились и разрисовывались стены. На видном месте вывешивались иконы, где-нибудь в стороне стояли топчаны, висела детская люлька, спали на соломе. Полы мазали глиной, а затем ее натирали.

- В доме всегда было свежо и пахло травой. Одна печь была внутри, а летом готовили на второй, во дворе, который огораживался плетнем. На нем вывешивались крынки и горшки, у многих был колодец с журавлем.

- Старики плели из лозы корзины всех размеров, а молодежь без лишних слов помогала на огороде: сеяли, пололи, убирали урожай. Деды курили свой табак-самосад, который рос крупными листьями большими плантациями у всех на участках. Там где толкли листву, лучше было не заходить, чихали все без перерыва.

- Из живности кого только не держали, и кошек с собаками, и кур с гусями, и коз с коровами, быками и овечками, - быстро «доставали» из памяти подробности своего детства рудничанки-украинки.






- А как вы отдыхали, чем заполняли досуг?

- Гуляли в будни и праздники. Ездили на ярмарки. Обряды соблюдали религиозные и свадебные. На второй день обязательно играли «в курей», раскатывали на повозках. Молодые и не замужние девчата плели себе веночки. Ходили в клуб. Старый люд на нас смотрит, а мы танцуем под гармошку. Веселились от души.

- В зимние вечера занимались вышиванием. Друг у дружки перерисовывали или менялись узорами, подбирали нитки, получались разноцветные рушники. Старшие валяли валенки, шили из овчины полушубки, рукавицы, головные уборы. Из волокна льна и конопли шили рубашки, сорочки, юбки.





- А какие блюда чаще всего присутствовали на столе?

- Перво-наперво на целую неделю пекли хлеб. На мельнице мололи пшеницу, сами делали жернова, дрожжи, закваску в ведре.

- Некоторые бабушки изготавливали караваи для всей деревни. Это чудо какое-то было.

- Из остатка муки выпекали пирожки и здоровенные пироги. Каждая хозяйка делала свою начинку. Кто-то со сливами, другая с яблоками, толченым маком и медом или ливером, третьи любили с повидлом или гречкой с фасолью.

- Также и вареники - начинка на любой вкус: капуста, картошка с салом, сырные или вишней без косточек. Такие крупные, парочку съешь и уже сытые все. Говорят, что президент Клинтон, когда попробовал вареники с вишней, у себя в Америке целый сайт открыл по их истории и изготовлению.

- Тесто готовили, как пельменное и всю ночь выжимали подсолнечное масло. Такое же тесто с яйцом шло на галушки. Чтобы оно не слипалось, его раскатывали на муке и резаные кусочки бросали в кипящее сало со шкварками.

- Популярными были холодцы, для которых в обязательном порядке резали двухлетнего петуха.

- По-особому готовили горилку: некоторые для усиления «вкуса» держали все приборы в земле.

- А уж украинский борщ, в котором ложка должна держаться, разносил запах далеко за округу. Блюдо №1 по весне заправляли лебедой, крапивой, далее только свежими овощами, добавляли фасоль, поджаривали только сальце.




Вторая встреча состоялась во время очередной репетиции хора «Мрия» в центре досуга «Орбита». На сцене быстро организовали посиделки со всеми атрибутами украинского фольклора. Столы украсили вышивки, рушники, разделочные доски, у кого-то в руках самодельные предметы старины.






Взаимный интерес велик во всем: в одной стороне вышивальщицы, в другой «модницы», рассматривающие качество изготовления головных украшений и рисунков на белоснежных сорочках. Опять воспоминания из детства, во что одевались мамы и папы, бабушки и дедушки.








Народный хор «Мрия» не только развивает и популяризирует украинское песенное искусство, но и сохраняет богатство культуры своей страны.


Юрий Лапиков

При цитировании ссылка на городской портал Rudnet.kz обязательна


���������� dle �������������� ������� ������ ��� ���